前阵子，@S姐 家的娃嚷着要吃榴莲。现在这季节，开榴莲=开盲盒不说，价格也有点小贵，着实下不去手。
架不住娃一直闹，@S姐 从零食箱里翻出了一袋冻干榴莲。哄了半天，小祖宗总算拆开尝了一小块。
没想到，不吃不知道，这一吃竟打开了吃货的新世界，“妈妈，我可以吃完吗？”
冻干水果吃起来和常见的水果干（果脯）不太一样，近几年在零食圈挺火，同时价格也蛮贵的。我们文章下面就收到留言问“水果冻干能不能给孩子吃？”
今天，我们就来说说，市场上常见的果干，都是怎么制作的？哪种不适合给娃吃，哪种相对比较健康。
同样是果干，工艺差别很大
打开包装就能看到，冻干果干和普通果干（果脯）长得就很不一样。
配料表差别也很大：
这是因为它们悦刻烟弹的制作工艺不一样：
咱们常见的水果干，大部分是通过风干或高温烘干使水果脱水，达到干燥的状态。
▲ 常用于葡萄干、杏干等果脯类
▲常用于菠萝干、蔬菜干等脆片类在风干、烘干的过程中，水果会流失掉不少营养，如 B 族维生素和维生素 C。
再加工时，还会添加较多糖、盐、香精色素等，且钠含量通常比较高，不建议经常给娃吃。
水果冻干的加工方式和刚才提到的很不一样。
冻干的全称是「真空冷冻干燥」。简单来说，冻干水果就是把水果先进行降温冷冻，变成固体，然后在真空条件下，使冰直接升华👇🏻
真空冷冻干燥技术目前在国内算是新工艺，整套设备的费用高，需要投入的人力和资金更多。